Bánh trứng hấp hải sản và các món ăn không thể chối từ của Huahin Thái Lan

Ẩm thực Huahin mê hoặc du khách bởi chính sự tươi ngon của hải sản cùng phong cách chế biến độc đáo của người dân địa phương.

Ngoài những bờ biển tự nhiên tuyệt đẹp cùng các di tích lịch sử, khu mua sắm đa dạng thì thức ăn là một trong những điều thu hút du khách nhất khi đến với thị trấn ven biển Huahin. Từ các món chế biến trong nhà hàng sang trọng hay những quán ăn vỉa đều có sức lôi cuốn thực khách không chỉ bởi sự đa dạng mà còn bơi nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến có phần dân dã nhưng tinh tế.  

Som Tam Pu Ma (gỏi đu đủ cua xanh cay)

Có thể nói, đây là món ăn kết hợp giữa món Som Tam (gỏi đu đủ) của vùng Issan với đặc sản cua xanh tươi của vùng ven biển Huahin tạo nên một món ăn hấp dẫn mà thực khách không thể bỏ lỡ khi khám phá ẩm thực Huahin Thái Lan.

Som Tam Pu Ma có vị gần giống với Som Tam giã nhỏ nhưng cay hơn vì được thêm nhiều ớt hơn tạo nên hương vị cay và chua đặc trưng, dễ dàng “gây nghiện” đối với bất kỳ ai thưởng thức qua lần đầu. 

 

Món Som Tam Pu Ma. Ảnh: zing.vn

Thành phần chính của món ăn này là đu đủ xanh, cà rốt bào sợi và cua xanh kèm theo đó là các nguyên liệu như tỏi, đầu dài, cà chua. Tất cả những nguyên liệu sẽ được trộn chung lại với nhau và thêm vào nước cốt chanh, nước mắm và ớt xanh cùng một ít đường để tạo vị ngọt, mặn, chua và cay đặc trưng trong các món ăn của Thái Lan.

Các quán ăn nổi tiếng nhất ở Huahin để thưởng thức món Som Tam Pu Ma đặc trưng đó chính là nhà hàng Chao Lay Seafood với góc view ra vịnh Thái Lan tuyệt đẹp và nhà hàng Orchids Restaurant nằm trên khu vực bãi biển Huahin, đây là hai nhà hàng chuyên mang đến các menu thức ăn đồ cay siêu hấp dẫn, được nhiều du khách trong và ngoài nước đánh giá cao.

–    Chao Lay Seafood: 15 Soi Huahin 57, đường Naresdamri, Huahin
Orchids Restaurant: 110/1 đường Naresdamri, Huahin

Hoi Wan Pad Cha (Ốc babylon xào dầu ớt )

Hoi Wan Pad Cha là một trong những món ngon dành cho hội những người thích ăn cay trong hành trình khám phá ẩm thực Huahin. Nguyên liệu chính của món ăn này những con ốc babylon được xào chung với các phụ gia là tỏi, gừng, hạt tiêu tươi, ớt, húng quế và gia vị chủ chốt là dầu ớt. Tất cả nguyên liệu sẽ được trộn chung với nhau và liên tục đảo đều trong lúc nấu. Điều này để bảo đảm tất cả gia vị đều thấm vào phần thịt ốc, tạo ra thành phẩm là một món ăn mang vị ngọt của ốc tươi kèm với mùi thơm của tỏi và húng quế và đặc biệt là vị cay nồng của dầu ớt, khiến nhiều người không ăn được cay phải “dè chừng”.

 

Món Hoi Wan Pad Cha. Ảnh: Cookpad.com

Trong số vô vàn các nhà hàng chuyên cung cấp những món ăn truyền thống ở Huahin thì You Yen Huahin Balcony là một nhà hàng chuyên về hải sản được nhiều du khách yêu thích nhất với các món ăn đặc trưng của Thái Lan bao gồm gỏi đu đủ cua xanh cay, ốc babylon xào dầu ớt và món Pad Thai nổi tiếng thế giới.

–    Địa chỉ: 29 Soi Huahin 51, gần cung điện Klai Kangwon, đường Naeb Kehardt

Haw Mok Talay (bánh trứng hấp hải sản)

Haw Mok Talay là một trong những món ăn đặc trưng của Huahin hấp dẫn thực khách không chỉ nhờ thành phần giàu dinh dưỡng mà còn nhờ hương vị độc đáo và lạ miệng. Đúng với tên gọi, món ăn này bao gồm các nguyên liệu chính là trứng và hải sản được chế biến và trưng bày với vẻ ngoài khá bắt mắt, như một chiếc bánh trứng mà bạn vẫn thấy ngoài các cửa tiệm bánh ngọt.

 

Món Haw Mok Talay. Ảnh: img.com

Món ăn này có phần nhân là những miếng cá mọng nước được trộn trong trứng đánh tan và cuối cùng là một lớp cốt dừa, bọc ngoài là lá chuối, trang trí thêm những lát ớt đỏ thái mỏng và lá chanh. Cuối cùng sẽ được hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi phần vỏ trứng chín vừa, mềm và thơm. Tùy theo sở thích mà phần nhân bánh có thể được thay thành các loại hải sản khác như hến, mực và tôm theo khẩu vị của từng người.

Khi đến với Huahin, du khách có thể ghé thăm nhà hàng Platoo để được thưởng thức món Haw Mok Talay được chế biến theo công thức đặc biệt khiến cho những chiếc bánh thành phẩm vừa mềm mịn, vừa tan chảy ngay trong miệng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. 

–    Địa chỉ: 241/44 đường Ruamchit, Cha-am, Huahin

 

Tom Yam Goong (súp tôm cay)

Các món ăn chế biến từ hải sản luôn là thế mạnh trong nền ẩm thực Thái Lan nói chung và của Huahin nói riêng. Một trong số đó là món Tom Yam Goong, món súp tôm cay được chế biến từ nguyên liệu chính là những con tôm tươi, kết hợp cùng các loại rau và thảo mộc tốt cho sức khỏe, khiến cho món ăn này được nhiều thực khách yêu thích không chỉ vì giàu dinh dưỡng mà hương vị lại thơm ngon khó cưỡng.

 

Món Tom Yam Goong. Ảnh: Thailand-trip.org

Tom Yam Goong là sự pha trộn hài hòa của các gia vị bao gồm: sả, ớt, riềng, lá chanh, hẹ, nước cốt chanh, nước mắm và tôm cùng các loại thảo dược quý được đun trong khoảng 15-20 phút để các gia vị ngấm vào tôm, đồng thời nước tôm sẽ tạo nên màu cam đặc trưng khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Cuối cùng, để tăng hương vị, người chế biến có thể thêm vài sợi rau mùi để trang trí bên trên tô súp để trông đẹp mắt hơn.

Nhà hàng mang đến món Tom Yam Goong được nhiều thực khách đánh giá cao ở Huahin đó chính là Nichchapha Restaurant. Nơi này chuyên cung cấp các món ăn truyền thống của Thái và cả các món ăn Tây với giá cả phải chăng, đặc biệt là món súp tôm cay có hương vị hết sức đặc trưng, có thể tùy chỉnh độ cay theo khẩu vị của thực khách, đây cũng được xem là món ăn best seller của nhà hàng này.

–    Địa chỉ: 88/34 Soi 6, Moo Baan Borfai (đối diện Wat Bor Fai), Huahin

Gaeng Keow Wan Kai (cà ri gà xanh)

Một trong những món ăn nổi tiếng của Huahin được cả thực khách địa phương lẫn du khách nước ngoài yêu thích nhất đó chính là món cà ri gà xanh hay còn gọi với tên tiếng Thái là Gaeng Keow Wan Kai. 

 

Món Gaeng Keow Wan Kai. Ảnh: BAOMOI.COM

Để tạo nên màu xanh đặc trưng của món ăn này, người chế biến phải bắt đầu bằng việc tạo bột xanh từ các nguyên liệu như sả, vỏ chanh, rau mùi, riềng, cây anh đào, hạt tiêu, hẹ và bột…tất cả được giã nhuyễn bằng chày cho tới khi keo lại thành một hỗn hợp sền sệt màu xanh lá. Phần bột gia vị đó đun cùng kem dừa và khuấy đều trong khoảng 5 phút, nêm thêm các gia vị rồi trút nguyên liệu chính và đun sôi kỹ là có được thành phẩm một món cà ri gà xanh đầy hấp dẫn.

Du khách có thể dành buổi tối của mình thưởng thức những loại cocktail hấp dẫn và dùng món cà ri xanh tuyệt vời nhất tại nhà hàng Vana Nava Sky, ngắm khung cảnh đầy ngoạn mục ở nơi đây. Món Gaeng Keow Wan Kai của nhà hàng thường được dùng kèm với món tôm hùm nướng và giải khát bằng nước dừa. Sự kết hợp này hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm ẩm thực làm hài lòng cả những khách hàng khó tính nhất.

–    Địa chỉ: 129/129 đường Petchkasem, Huahin

Bảo Trân
Theo Báo Thể Thao Việt Nam